La banana azul, conocida como Blue Java en Fiyi, plátano helado en Hawai y Florida, o Ney Mannan en la India, tiene sus raíces en el Sudeste Asiático. Aunque se cultiva ampliamente en Hawai y en algunos países latinoamericanos, aún es poco conocido. Sin embargo, su popularidad está creciendo gradualmente en otras regiones debido a sus características únicas.
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La planta, que alcanza una altura de 4,5 a 6 metros, destaca por su tamaño robusto. Sus frutos miden entre 18 y 23 centímetros de longitud y tienen más cuerpo que los plátanos tradicionales. En este sentido, su tamaño y forma lo hacen visualmente distintivo.
Lo que hace realmente especial a esta banana es su textura y sabor. En su interior, la pulpa es de color blanco, con una densidad y una consistencia cremosa que recuerdan al helado. Además, esta cualidad contribuye a su apodo de «plátano helado», convirtiéndolo en una opción deliciosa y versátil en una gran variedad de recetas.
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Además, la banana azul es un híbrido de las especies Musa balbisiana y Musa acuminata, ambas originarias del sudeste asiático. Sobre todo, esta combinación genética refuerza sus llamativas características, convirtiéndola en una fruta única por su sabor y aspecto. Su rareza en Brasil brinda la oportunidad de aumentar el conocimiento y el consumo de esta fruta tan especial.
