Comer cinco al día es mucho más apetecible cuando la fruta es una gigantesca escultura de chocolate que bate récords.
El chef y estrella de las redes sociales Amaury Guichon (Francia) hizo esta enorme banana enteramente de chocolate.
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Medida por el juez oficial Will Munford en Las Vegas (Nevada, EE.UU.) el 27 de mayo, se convirtió en la mayor escultura de chocolate de fruta , con unas medidas de 167,64 cm x 75,1 cm.
La escultura representa un plátano parcialmente pelado al que se le ha bañado la punta en chocolate, y resulta especialmente impresionante cuando se ve al lado de un plátano real a escala.
Amaury, experimentado pastelero y chocolatero, es conocido en todo el mundo por su magistral manipulación del chocolate.
Sus sabrosas creaciones le han hecho acumular millones de seguidores en las redes sociales.
Ha hecho casi cualquier cosa que puedas imaginar con chocolate, incluidos neumáticos de coche, patitos de goma, destornilladores e incluso la casa de Up.
Nos explica su proceso: “Sólo unos pocos chefs en el mundo somos capaces de hacer chocolate a esa escala. No sólo es un material muy valioso y caro, sino que requiere mucho trabajo, año tras año, para dominarlo lo suficiente como para someterlo a tu voluntad”.
“La dificultad estriba en que el chocolate, al ser tan singular, puede presentarse en forma líquida y en forma sólida exactamente a la misma temperatura, lo que dificulta el trabajo pero también abre posibilidades”.
“Lo que he estado haciendo en la última década es tratar de encontrar la técnica y el método para convertir este material sencillo y hermoso en piezas de arte”.
Amaury ha trabajado mucho y muy duro para llegar al punto en el que se encuentra hoy.
“Los primeros años de hacerlo, fue mucho ensayo y error, ahora tengo una visión 3D un poco mejor”, explicó.
“Los moldes que utilizo suelen ser muy básicos -una forma de huevo, una forma redonda, una maceta- y luego es realmente el montaje y el ensamblaje lo que lo convierte en una pieza de arte, pero no me gusta utilizar moldes demasiado intrincados”.
Este gran plátano no es la primera creación de Amaury que bate récords.
Él figura dentro de las páginas de Guinness World Records 2025 con su escultura de chocolate más grande de un animal de globo.
Su sabrosa obra de arte de un perro de globo estaba hecha completamente de chocolate y rociada de rosa con una mezcla de manteca de cacao y colorante.
Medía 1,60 m x 1,62 m.
Dijo al verse a sí mismo en el libro: “Es impresionante. Te diré que yo no era un niño muy aficionado a los libros, pero siempre tenía todas las ediciones de Guinness World Records y recuerdo que me maravillaba la extravagancia del mundo”.
“Así que aparecer haciendo lo que hago y lo que me encanta hacer es una sensación muy bonita”.
Y cuando se le preguntó si batiría más récords en el futuro, añadió: “Creo que ahora estamos en racha. Éste es sólo el segundo y espero que vengan muchos más”.
