La hamburguesa más cara del mundo (porción individual) está envuelta en oro y adornada con caviar, y cuesta 5.000 euros.
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El chef Robbert Jan De Veen (Países Bajos) puso esta carísima hamburguesa en el menú del restaurante The Daltons de Voorthuizen (Gelderland, Países Bajos) en 2021.
Bautizado como ‘The Golden Boy’, su precio equivale a 4.295 libras o 5.967 dólares.
El elevado precio se debe a los ingredientes de primera calidad que Robbert ha utilizado para crearlo.
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Se le ocurrió la idea durante la pandemia de Covid-19, cuando su restaurante se vio obligado a cerrar a los comensales.
Aunque la gente no podía sentarse a comer, seguían sirviendo comida para llevar, y fue una noche en la que estaba allí para ayudar a formar a un nuevo encargado cuando se topó con un post en Facebook sobre la hamburguesa más cara.
Esa hamburguesa era cara debido a su gran tamaño, y Robbert decidió desafiarse a sí mismo para hacer una hamburguesa de tamaño estándar que pudiera batir un récord.
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Robbert creó la receta partiendo de cero y se propuso elaborar una hamburguesa que no sólo fuera cara, sino también rica en sabor.
El pan se elabora con champán Dom Pérignon, ligeramente tostado pero suave por dentro, y está recubierto de pan de oro.
La hamburguesa se prepara con jugosa carne de wagyu y se adorna con cangrejo real y caviar.
También incluye aros de cebolla rebozados en champán.
Su sabor se describe como dulce, ácido, salado, amargo y umami, lo que significa que tiene un agradable sabor salado.
Sobre la creación de la hamburguesa dijo: “Hubo algunos retos, no voy a mentir al respecto. Pero el primero era: ¿cómo vamos a asegurarnos de que esta hamburguesa tenga un sabor increíble?”.
“Es fácil poner unos cuantos ingredientes caros en una hamburguesa. Pero para mí era muy importante que la hamburguesa también tuviera un sabor increíble”.
“Quería ver hasta dónde podíamos llegar, cuánto podíamos ponerle y asegurarnos de que los cinco sabores estuvieran en perfecta armonía”.
Y añadió: “El segundo gran reto fue conseguir los ingredientes. Por ejemplo, algunos ingredientes de la hamburguesa no suelen estar disponibles en los Países Bajos, pero mis proveedores me ayudaron mucho”.
Robbert afirmó que sus amigos, su familia y sus empleados le apoyaron en el intento, y que la reacción del público ante el lanzamiento de la hamburguesa fue magnífica.
Con la hamburguesa no sólo cumplió su sueño de la infancia de ser poseedor del título Guinness World Records, sino que también concienció sobre la pobreza en los Países Bajos.
El chef donó la totalidad de los 5.000 euros de la primera hamburguesa Golden Boy que vendió a un banco de alimentos local.
Con el dinero se hicieron 1.000 paquetes de comida para familias que necesitaban ayuda.
